L’associazione “Alta Gastronomia” opera su tutto il territorio interno del Sannio collaborando con istituzioni ed enti che hanno in comune lo scopo di promuovere la cultura gastronomica locale.
Quindi organizza eventi e momenti di degustazione di prodotti tipici rivolgendosi ad un pubblico vasto e proveniente dai territori limitrofi al Sannio ed oltre.
I professionisti associati operano mettendo a disposizione gratuitamente le proprie conoscenze per promuovere le proprie attività e i propri prodotti e allo stesso tempo rivalutare l'immagine eno-gastronomica del territorio.
La programmazione degli eventi avviene attraverso riunioni e confronto con tutti i soci.Prima di arrivare alla definizione di un evento ci sono diverse fasi:
-Si parte con l'idea di fondo
-Si individuano i piatti da realizzare
-Si ricercano i prodotti da utilizzare
-Si provano insieme con i produttori
-Si definisce il marketing
-Si parte con l'organizzazione finale
-Dopo l'evento si valutano i risultati ottenuti

Quindi un lungo iter fatto di prove e riprove per cercare di proporre il meglio in termini di qualità e presentazione.
Per il futuro l'associazione ha in progetto vari eventi e pertanto è aperta all'ingresso di nuovi soci che siano professionisti del settore e che abbiamo,soprattutto,la passione per i prodotti di qualità delle nostre zone.
Solo mettendo insieme queste professionalità si potrà veramente dare impulso a quel turismo eno-gastonomico che altri territori adottano con successo da tempo.
La missione finale di questa associazione è proprio questa:
-sviluppare questo tipo di turismo attraverso la promozione dei prodotti e delle attività legate al territorio.